كيكة الباونتي

[رنيم حمدي]

إليك وصفة لكيكة الباونتي اللذيذة بطعم جوز الهند والشوكولاتة:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه
بالطحين...
في وعاء كبير اخلطي كوب ونصف طحين ونصف كوب كاكاو بودرة
وملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
وربع ملعقة صغيرة ملح...
في وعاء آخر اخفقي نصف كوب زبدة وكوب ونصف سكر حتى يصبح
الخليط ناعماً ومتجانساً....
أضيفي ثلاث بيضات واستمري في الخفق...
أضيفي ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا وكوب إلا ربع حليب جوز الهند
واخلطي جيداً...
أضيفي مزيج الطحين تدريجياً إلى الخليط السائل وامزجي حتى يتكون
عجينة ناعمة...
صبي العجينة في القالب واخبزيها في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و35
دقيقة ....
اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل تزيينها...
اسكبي نصف كوب حليب جوز الهند على كوبين جوز هند مبشور
وامزجيهما...
اسكبي الخليط فوق سطح الكيكة...
اسيحي 200 غرام شوكولاتة باونتي واسكبيها على الوجه...